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為什么選擇精釀啤酒？
日期: 2022-08-30 訪問(wèn)量: 字號(hào): A+ A A- 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備 啤酒廠設(shè)備 開(kāi)辦啤酒廠 酒吧設(shè)備 年輕人飲料
為什么選擇精釀啤酒
 
最近天氣實(shí)在太熱了，41度的天氣里，很多人都想來(lái)一杯冰鎮(zhèn)啤酒。愛(ài)喝啤酒的人對(duì)青島、燕京、百威等“工業(yè)啤酒”如數(shù)家珍，也有的人偏愛(ài)更強(qiáng)調(diào)麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個(gè)性的手工啤酒——精釀啤酒。
 



精釀啤酒的英文是craft beer，craft直譯是“手工”的意思。精釀是指啤酒的加工過(guò)程，而不是啤酒的種類(lèi)圖源。所以，精釀的特質(zhì)就是反對(duì)過(guò)度工業(yè)化，強(qiáng)調(diào)動(dòng)手、獨(dú)立和個(gè)性，這也是精釀啤酒特有的精神意義，因此吸引了一眾年輕人。實(shí)際上精釀門(mén)檻很高。
 
 
表格 1 精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別
 
相比普通啤酒，精釀啤酒選取啤酒花、麥芽、酵母和純凈水等作為原料，生產(chǎn)周期更長(zhǎng)，口味也更加豐富。
 
近兩年，喝精釀啤酒成為一種新潮流。
 
從精釀啤酒誕生的背景來(lái)看，小酒館夜經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展相輔相成。當(dāng)人均GDP達(dá)到一定程度，白天的壓力增大，夜間需要放松。白天有咖啡這樣的第三空間，晚上酒館也成了新空間，對(duì)于精釀啤酒館、精釀酒廠來(lái)說(shuō)，源于自己具備釀造工藝，幾乎所有的品牌都有自己的門(mén)店。線下精釀吧還開(kāi)始更大程度地利用空間和環(huán)境，有的場(chǎng)地包裝成“早C(coffee)晚A(alcohol)”，早上賣(mài)咖啡晚上賣(mài)酒。
 
幾個(gè)老朋友聚在一起，只為純粹地喝兩杯，再聊上幾句，這也是精釀小酒館的靈魂所在。
 

 
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