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19
2025-04
展會(huì)回顧 | CBCE 2025圓滿收官
25次
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2025-04-19
天泰熱切期待在未來(lái)的各大展會(huì)中,與您再相逢!...
13
2024-04
如何提高糖化設(shè)備的利用率?
88次
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2024-04-13
通過(guò)優(yōu)化設(shè)備使用時(shí)間和工藝流程,合理控制各環(huán)節(jié)的操作方法,可以有效提高糖化設(shè)備的利用率,從而實(shí)現(xiàn)更高效的啤酒生產(chǎn)。...
15
2023-11
精釀啤酒糖化組合罐的優(yōu)缺點(diǎn)
219次
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2023-11-15
雖然每一個(gè)功能都由一個(gè)特定的設(shè)備完成是最完美的工藝,然而國(guó)內(nèi)外很多精釀啤酒廠因?yàn)橘Y金、場(chǎng)地等的限制可能會(huì)將其中的功能合并。當(dāng)我們不得不舍棄一個(gè)罐子時(shí),哪些功能可以合并在一起呢?...
10
2023-10
精工制作的啤酒設(shè)備好在哪里?
116次
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2023-10-10
細(xì)節(jié)決定成敗...
19
2023-07
啤酒廠的糖化工藝——浸出法糖化
208次
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2023-07-19
糖化是麥汁制備中最重要的過(guò)程。在糖化過(guò)程中,水與麥芽粉碎物進(jìn)行混合,通過(guò)淀粉酶的作用,將已液化的淀粉分解為葡萄糖、麥芽糖等其他可發(fā)酵性糖。釀造時(shí)的糖化過(guò)程,就是將醪液(水和粉碎后麥芽的混合物)的問(wèn)題提高到酶的最佳作用溫度,進(jìn)行休止,使酶充分發(fā)揮作用。...
10
2023-07
為什么啤酒發(fā)酵前要對(duì)麥汁充氧?
388次
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2023-07-10
我們知道,發(fā)酵需要大量的酵母,而酵母繁殖需要氧氣。為此,我們必須給發(fā)酵階段的酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧,則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進(jìn)行。在啤酒釀造過(guò)程中,麥汁充氧是唯一一次給酵母提供氧氣的機(jī)會(huì)。酵母可在幾小時(shí)之內(nèi)消耗掉提供的氧氣,所以對(duì)麥汁質(zhì)量無(wú)氧化的損害。...
04
2023-07
了解啤酒廠的啤酒灌裝線
107次
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2023-07-04
啤酒廠的灌裝線是由多臺(tái)設(shè)備和多種機(jī)器復(fù)雜而有機(jī)地結(jié)合在一起的,包括但不限于啤酒灌酒機(jī)(灌瓶/灌桶/灌聽(tīng))、驗(yàn)瓶機(jī)、洗瓶機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等。它的每一臺(tái)機(jī)器都必須能正常工作,并達(dá)到其額定的效率。一臺(tái)機(jī)器出了問(wèn)題,會(huì)造成全線停機(jī)。因此,各單機(jī)的運(yùn)行和生產(chǎn)能力要協(xié)調(diào)一致和相互匹配,才能充分發(fā)揮啤酒灌裝線的生產(chǎn)能力。...
28
2023-06
啤酒廠冷卻麥汁的方式
201次
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2023-06-28
冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前,兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大,且操作復(fù)雜,因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。...
27
2023-06
為什么大部分的啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫?
148次
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2023-06-27
由于酵母只能在低溫下發(fā)酵,所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度,才能進(jìn)行接種。而長(zhǎng)時(shí)間的緩慢冷卻會(huì)增加啤酒中有害微生物繁殖的機(jī)會(huì),麥汁冷卻開(kāi)始后,在60℃以前的這一時(shí)間內(nèi),熱凝固物仍然會(huì)繼續(xù)析出。因此,快速冷卻非常重要。...
26
2023-06
現(xiàn)代啤酒廠使用的漩沉槽的工藝設(shè)計(jì)及工作原理
474次
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2023-06-26
熱凝固物是麥汁煮沸過(guò)程中高分子氮凝聚而成的不溶性縮合物,主要由直徑為30~80m的蛋白質(zhì)和多酚復(fù)合物組成。在麥汁煮沸過(guò)程中,隨著蛋白質(zhì)變性和多酚物質(zhì)的不斷氧化、聚合,熱凝固物會(huì)逐漸析出,同時(shí)還吸附了部分酒花樹(shù)脂及其他有機(jī)物。麥汁煮沸結(jié)束后,應(yīng)盡快將麥汁中的熱凝固物進(jìn)行有效的分離,以獲得澄清的麥汁。...
20
2023-06
啤酒過(guò)濾罐的工藝設(shè)計(jì)——過(guò)濾罐怎么選配置
196次
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2023-06-20
麥汁過(guò)濾的過(guò)程是整個(gè)糖化的四個(gè)步驟中所花費(fèi)時(shí)間最長(zhǎng)的。我們希望在合理的時(shí)間范圍內(nèi)提供卓越的麥汁質(zhì)量,高效提取麥芽中的糖。過(guò)濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設(shè)計(jì)、麥汁收集系統(tǒng)等等都會(huì)影響過(guò)濾效率與效果。...
15
2023-06
天泰不同的糖化鍋中攪拌器有什么區(qū)別?
245次
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2023-06-15
為了適應(yīng)精釀啤酒釀造過(guò)程中的特殊需求,精釀啤酒釀造系統(tǒng)中的糖化鍋種類也有多種形式。最常見(jiàn)的設(shè)計(jì)為單一糖化鍋、糖化過(guò)濾槽、糖化煮沸鍋和糖化煮沸漩沉罐這四種形式的糖化鍋。無(wú)論是哪一種糖化鍋的設(shè)計(jì),其中攪拌器尺寸的設(shè)計(jì)對(duì)傳熱、鍋內(nèi)溫度的均勻性、混合和固液懸浮非常重要。...
14
2023-06
糖化鍋內(nèi)的攪拌器為什么是這樣設(shè)計(jì)的?
196次
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2023-06-14
攪拌器尺寸的設(shè)計(jì)非常重要,它的轉(zhuǎn)速必須與鍋體直徑相適應(yīng),而且線速度不得超過(guò)3m/s,否則會(huì)對(duì)醪液產(chǎn)生剪切力,使醪液內(nèi)容物發(fā)生改變。對(duì)醪液攪拌裝置的基本要求是:能使進(jìn)行物料混合的固體顆粒呈懸浮狀態(tài),并均勻地分布在液體中,以避免局部過(guò)熱,產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象,影響麥汁和啤酒的質(zhì)量。...
11
2023-05
門店釀精釀啤酒都選擇什么樣的糖化設(shè)備?
105次
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2023-05-11
對(duì)于在寸土寸金的商業(yè)街開(kāi)的啤酒屋,使用四器的設(shè)備不止前期投資成本高,有可能還需要壓縮餐桌區(qū)的面積,本末倒置。因此對(duì)于酒吧、啤酒屋這類門店自釀精釀啤酒時(shí),我們會(huì)推薦客戶考慮三器以下的,兩罐三器的糖化設(shè)備是天泰國(guó)內(nèi)外客戶的首選組合。...
10
2023-05
該不該開(kāi)門店賣精釀啤酒?
102次
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2023-05-10
釀酒,很多年輕人喜歡的事,夠酷,夠有型。投資一家店,里面全是各種釀酒設(shè)備,從原料到打出來(lái)自己釀的那杯酒瞬間,內(nèi)心滿足。無(wú)論從哪方面了解到而喜歡上精釀行業(yè)的,都必須不要著急去選擇跟營(yíng)業(yè),沒(méi)有完全的準(zhǔn)備好就不要開(kāi)頭。開(kāi)店之前的準(zhǔn)備必須要認(rèn)識(shí)精釀。...
10
2023-03
不用添加劑怎么釀出不同酒花風(fēng)味的精釀啤酒?
147次
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2023-03-10
本文中,天泰將為您介紹一種能為啤酒加強(qiáng)酒花香氣并不會(huì)帶來(lái)酒花口味的方法。...
03
2023-03
精釀啤酒、工業(yè)啤酒、生啤鮮啤原漿熟啤扎啤,你喝的啤酒是什么?
168次
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2023-03-03
又快到夏天了,一說(shuō)夏天,腦子里就自動(dòng)浮現(xiàn)吃著燒烤喝啤酒的畫(huà)面。不過(guò)隨著全球化的發(fā)展和我國(guó)人民生活質(zhì)量日漸提高,啤酒的選擇也越來(lái)越多。經(jīng)常能聽(tīng)到幾個(gè)關(guān)于啤酒的詞:鮮啤、扎啤、熟啤、原漿、工業(yè)啤酒、精釀啤酒。這些啤酒到底有什么區(qū)別?今天天泰就帶大家來(lái)了解一下~...
14
2023-02
什么影響著啤酒設(shè)備的價(jià)格?
131次
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2023-02-14
啤酒廠設(shè)備的成本可能會(huì)因一系列因素而有很大差異。在本文中,我們將探討影響一套啤酒廠設(shè)備價(jià)格的關(guān)鍵因素。...
07
2023-02
精釀啤酒設(shè)備都有哪些規(guī)格?
156次
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2023-02-07
大家選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí),不止看價(jià)格,還要考慮自己的釀造需求、設(shè)備質(zhì)量等,設(shè)備的好壞直接影響到成品的口感。天泰精釀啤酒設(shè)備,引進(jìn)德國(guó)工藝,外觀精致,采用304不銹鋼板材精制而成,全套食品級(jí)管路配件,自動(dòng)化程度高,易于操作。使用專業(yè)設(shè)備釀造的啤酒,口味更純正、更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、衛(wèi)生更可靠。...
30
2023-01
安全閥真能保護(hù)啤酒發(fā)酵罐嗎?
117次
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2023-01-30
當(dāng)啤酒從發(fā)酵罐泵送到啤酒桶時(shí),每個(gè)發(fā)酵罐上的安全閥是否可以避免發(fā)酵罐損壞的風(fēng)險(xiǎn)?...
29
2023-01
恭賀我司蟬聯(lián)“中國(guó)精釀啤酒釀造裝備十強(qiáng)企業(yè)”
158次
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2023-01-29
天泰人定將不忘初心,砥礪前行!為中國(guó)精釀行業(yè)和餐飲設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量!...
14
2023-01
啤酒發(fā)酵罐的大小和數(shù)量怎么選?
658次
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2023-01-14
具體的發(fā)酵罐大小選擇和數(shù)量的選擇必須要與啤酒廠的釀造計(jì)劃結(jié)合在一起考慮。...
24
2022-11
如何對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行檢修與維護(hù)
239次
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2022-11-24
無(wú)論是家庭釀酒商還是精釀啤酒廠,定期維護(hù)都是釀造過(guò)程中不可或缺的一部分。它可以幫助釀造最好的啤酒,降低事故和污染的風(fēng)險(xiǎn),并避免昂貴的維修費(fèi)用。最重要的是,它有助于避免在最糟糕的時(shí)候處理大問(wèn)題。掌握一些預(yù)防性維護(hù)技巧,確保每個(gè)釀造日、發(fā)酵期和包裝過(guò)程都順利進(jìn)行。...
20
2022-10
康普茶的釀造要點(diǎn)
265次
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2022-10-20
無(wú)論你經(jīng)營(yíng)著啤酒廠、啤酒屋、酒吧還是飲品店,康普茶也許就是你突破業(yè)務(wù)發(fā)展瓶頸的下一個(gè)機(jī)遇。利用啤酒和康普茶釀酒的專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)造力,預(yù)計(jì)會(huì)有更多產(chǎn)品和進(jìn)一步的銷量增長(zhǎng)。...
12
2022-10
精釀啤酒釀造時(shí)的溫度控制
157次
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2022-10-12
溫度控制是真正決定啤酒成敗的基本要素之一,并且只需使用一些簡(jiǎn)單的工具就可把控,即最容易管理。...
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