天泰新聞
n
啤酒釀造洗糟方式的選擇
           洗糟:第一麥汁過濾后,麥糟中仍有滯留浸出物,需要徹底洗出。泵入洗糟水,將麥糟中的殘?zhí)窍闯觥O丛阌玫乃Q之為洗糟水。用熱水,稱之為熱水洗糟。沒有熱水條件用自來水進(jìn)行洗糟,稱之為冷水洗糟。

         洗糟水溫越高,洗糟洗滌越快、越徹底。但水溫必須控制在糖化溫度范圍內(nèi),一般為72℃~78℃,最高不超過80℃。溫度過低,殘?zhí)遣蝗菀紫锤蓛簦踩菀兹揪粶囟冗^高,會(huì)使α-淀粉酶很快失活,糊化后的淀粉就不能進(jìn)一步分解,這對提高原料利用率不利,還會(huì)使洗糟拖出來的淀粉顆粒進(jìn)一步吸水膨脹,提高粘度,影響麥汁過濾,同時(shí)還會(huì)增強(qiáng)麥汁氧化作用,加深麥汁色度。

       設(shè)備配置問題:熱水洗糟必須有燒熱水存儲(chǔ)熱水的地方。一般兩器糖化設(shè)備(糖化過濾槽+煮沸漩沉鍋)沒法實(shí)現(xiàn)熱水洗糟,需要單獨(dú)增加一個(gè)熱水罐。

       兩罐三器糖化系統(tǒng),在糖化過濾槽里糖化,自然過濾麥汁到下面的漩沉槽暫存,煮沸鍋可以提供熱水進(jìn)行洗糟。

       洗糟結(jié)束后,麥糟可作優(yōu)質(zhì)飼料,把洗糟得來的麥汁回流清澈打入煮沸鍋。

美女一道本在线,欧美性爱在线观看第一页,殴美在线一区二区不卡,巨胸高潮在线播放
亚洲午夜久久久久中文字幕久 | 久久青青91费线频观青 | 亚洲综合网伊人中文 | 午夜福利色佬网站 | 亚洲一区二区制服在线 | 亚洲成高清日本亚洲成高清 |