麥芽汁原始濃度是用來(lái)測(cè)量發(fā)酵前可發(fā)酵糖的含量，指發(fā)酵開(kāi)始時(shí)原料中麥芽汁的糖含量。麥芽汁的原始濃度是啤酒潛在強(qiáng)度的一個(gè)代表性指標(biāo)。如果麥芽汁濃度為1.040，相當(dāng)于10度，就可以生產(chǎn)出酒精含量約為4%的啤酒。
低強(qiáng)度啤酒:原大麥濃度為2.5% _g月，酒精含量為0.87-2.50。
中等濃度啤酒:原大麥濃度在11 -1之間，酒精含量在1.25-4.2之間。
高濃度啤酒生大麥的濃度在14% ~ 20%之間，酒精含量為4.2%、5.5，酒精含量高達(dá)7.5%。
這是最初的分類(lèi)，現(xiàn)在還沒(méi)有完全按照每一個(gè)分類(lèi)。由于精釀啤酒的大發(fā)展，許多釀造者改變了許多原有的工藝。這是一個(gè)粗略的參考。
原麥芽汁濃度，又稱(chēng)原麥芽汁濃度。一般來(lái)說(shuō)，酒精飲料的度數(shù)表示酒精含量，所以稱(chēng)其為“酒度”，而啤酒的“度數(shù)”是指麥芽汁的濃度，麥芽汁是指釀造啤酒時(shí)發(fā)酵前麥芽汁的濃度。首先要知道啤酒是如何釀造的。

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