粉碎麥芽的正確模式...

水果在啤酒釀造中的使用并不像我們大眾一樣認(rèn)為的是一種創(chuàng)新。水果通常可以為啤酒帶來酸度，果味和一些特別的層次。但精釀啤酒和水果的搭配并不是那么簡單隨意的。...

沉淀物通常不是負(fù)面特征，特別是它在許多啤酒風(fēng)格中都是可以接受的，并且是自然原因。...

有很多不同的啤酒風(fēng)格和啤酒口味，你可以找到適合任何菜肴的啤酒。...

自發(fā)發(fā)酵跟酵母發(fā)酵有什么區(qū)別？又如何影響啤酒？...

精釀啤酒有助于消化，減少炎癥，降低患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)以及改善骨密度...

麥芽汁是由谷物制成的提取物水溶液，旨在通過酵母發(fā)酵成啤酒。對(duì)于大多數(shù)啤酒風(fēng)格，到達(dá)發(fā)酵容器的成品麥芽汁的含量在80%到90%之間。麥芽汁是通過糖化過程產(chǎn)生的，然后在過濾過程...

啤酒的噴涌現(xiàn)象是當(dāng)啤酒啟蓋后,瓶內(nèi)啤酒噴涌而出,輕者少量涌出，重者大量涌出達(dá)到全瓶容量的三分之一以上，給飲用帶來很大不便。...

質(zhì)量一般的麥芽,可以認(rèn)為是麥芽的某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低于規(guī)定需求,需采取適當(dāng)工藝措施來彌補(bǔ)質(zhì)量指標(biāo)上的不足。使用質(zhì)量一般的麥芽仍然可以生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒,但這需保證具備以下條件。...

啤酒中存在多種抗氧化物質(zhì)，如從原料麥芽和酒花中得到的多冊(cè)或類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性特質(zhì)。...

濟(jì)南后街精釀酒吧（大明湖店）...

500L兩器糖化啤酒設(shè)備...

山東天泰啤酒設(shè)備有限公司與中國科學(xué)院微生物研究所建立雙向戰(zhàn)略技術(shù)合作協(xié)議。雙方成立“中科天泰液態(tài)酒聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心”。...

這是澳大利亞陽光海岸Moffat Beach Brewing Co.精釀啤酒廠采用山東天泰啤酒設(shè)備有限公司設(shè)計(jì)制作的2000L四器糖化系統(tǒng)，2000L和4000L發(fā)酵罐。配置典型自動(dòng)化控制系統(tǒng)。...