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現(xiàn)在投資建啤酒廠,還是好時機嗎?
日期: 2025-03-27 訪問量: 字號: A+ A A- 標簽: 啤酒釀造 精釀啤酒廠 啤酒設備 啤酒廠
2012年前后,國產(chǎn)精釀啤酒如雨后春筍般出現(xiàn)在市場上,消費重心正從北上廣深向三四線城市快速轉移,數(shù)據(jù)顯示:近些年中西部省份投資增速達東部地區(qū)的1.8倍,形成“東穩(wěn)西進”的產(chǎn)業(yè)新格局。
在消費升級驅動下,精釀啤酒正突破傳統(tǒng)消費場景邊界:火鍋餐飲滲透率超62%,燒烤場景覆蓋率突破55%,成為餐飲業(yè)態(tài)標配。更值得關注的是Z世代消費群體,其貢獻的消費增量占整體市場的47%,推動產(chǎn)品向“個性化+社交化+體驗化”三維升級。目前行業(yè)已形成三大主流價格帶:大眾款(15~25元)、品質款(25~50元)、高端款(50~100元),構建起完整的消費金字塔。
現(xiàn)如今精釀啤酒文化正通過多樣化的推廣活動加速普及,在全國舉辦的各類啤酒節(jié)及相關活動中,精釀主題活動累計吸引超800萬人次/年。這種文化滲透推動精釀啤酒從“小眾愛好”向“大眾消費”轉型,特別是在Z世代消費群體中,個性化、情感化的產(chǎn)品訴求催生出多元化消費場景,如精釀主題酒吧、啤酒工坊體驗店等新型業(yè)態(tài)快速興起。

 
精釀<a href=http://www.defcdr.com/ target=_blank class=infotextkey>啤酒設備</a>-山東天泰啤酒設備
 
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面,精釀啤酒已從初期的“爆品驅動”轉向“供應鏈競爭”新階段。頭部企業(yè)紛紛布局全產(chǎn)業(yè)鏈,進行產(chǎn)能擴張(如舊酒廠改造或者新建10~30萬千升釀造基地)、進行技術升級(如建立智能化釀造體系)、進行渠道深耕(如構建遠距離冷鏈配送圈)。同時,可持續(xù)發(fā)展理念深度融入產(chǎn)業(yè),新建酒廠普遍配置光伏發(fā)電、廢水循環(huán)等綠色生產(chǎn)系統(tǒng),推動行業(yè)向高質量方向發(fā)展。
 
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