在啤酒釀造的世界里，有一個(gè)環(huán)節(jié)尤其細(xì)致且關(guān)鍵，那就是——頂水。當(dāng)麥汁在過(guò)濾過(guò)程中遇到困難時(shí)，需要通過(guò)麥汁導(dǎo)出管上方的熱水管輸送熱水，熱水經(jīng)過(guò)導(dǎo)出管和過(guò)濾槽假底，向麥糟層進(jìn)行反沖，原有已壓實(shí)的麥糟層在熱水的沖擊下變得松散起來(lái)，這個(gè)過(guò)程就是頂水。
 
頂水技術(shù)在啤酒釀造過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的作用。它不僅能疏松原有麥糟層形成新的麥糟過(guò)濾層以達(dá)到加速麥汁過(guò)濾的目的，還能在糖化醪泵入過(guò)濾槽之前排出濾板和槽底之間的空氣、預(yù)熱濾板和過(guò)濾槽，確保麥汁過(guò)濾順利進(jìn)行。
 
就像給麥糟做SPA一樣，頂水技術(shù)幫助麥汁順暢流動(dòng)，確保釀造過(guò)程高效運(yùn)轉(zhuǎn)。它不僅體現(xiàn)了釀酒師的匠心獨(dú)運(yùn)，更是對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求；而設(shè)備制造廠家的不斷創(chuàng)新，也讓我們對(duì)啤酒釀造有了更深的理解和感悟。在這個(gè)充滿(mǎn)激情和匠心的啤酒世界里，讓我們舉杯致敬，為那些用心的釀酒師、制造啤酒設(shè)備的工人，也為那些讓我們沉醉其中的美酒！