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改進啤酒泡沫的措施——啤酒釀造工藝與添加劑的應(yīng)用

一、工藝方面的改進 1.麥汁煮沸時要達到煮沸強度要想泡沫豐富，麥汁煮沸時必須達到一定的煮沸強度。因為煮沸過程 […]

煮沸強度也叫蒸發(fā)強度或蒸發(fā)率，簡而言之，就是衡量麥汁在煮沸過程中水分蒸發(fā)速度的一個參數(shù)，它是每小時蒸發(fā)水分量占

今天天泰為大家詳細介紹一下麥汁過濾。首先，我們要明白過濾的目的。簡單來說，過濾就是迅速而徹底地將麥汁中的可溶性

隨著我國啤酒市場的蓬勃發(fā)展，錐形罐已在國內(nèi)眾多啤酒廠中得到廣泛應(yīng)用。然而，在大罐的設(shè)計、制造、工藝管道布局、儀

近期我們收到了許多新手精釀愛好者朋友們的咨詢，他們擔心釀造的啤酒可能含有過多的高級醇，導(dǎo)致顧客喝完后感到頭疼。

白酒的度數(shù)指的是酒精含量，而啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)有著不同的定義。啤酒的“度”是指麥汁的濃度，即在發(fā)酵前的麥汁

啤酒的泡沫之美，在于其細膩、潔白的質(zhì)地，以及持久而穩(wěn)定的展現(xiàn)。一款優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒，其泡沫應(yīng)具有良好的起泡性，將

精釀啤酒，一種源自匠心的釀造工藝，它是由精釀啤酒生產(chǎn)線精心釀造而來的。在釀造過程中，展現(xiàn)啤酒的原始風味。精釀

在精釀啤酒的釀造過程中，釀造工藝的精細與復(fù)雜程度往往決定了最終啤酒的品質(zhì)。其中，利用輔料進行糖化工藝，是啤酒釀

在啤酒釀造過程中，精釀啤酒設(shè)備材質(zhì)的挑選對啤酒品質(zhì)及操作效率產(chǎn)生深遠影響。對啤酒設(shè)備進行拋光，是天泰啤酒設(shè)備的